Weekend nel Biellese in primavera: un itinerario tra degustazioni, natura e borghi da scoprire

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

1ª Tappa

Il Ricetto di Candelo: un tuffo nel Medioevo più autentico

A soli 10 minuti dal Castello di Montecavallo, le imponenti mura del Ricetto di Candelo vi accolgono in un'atmosfera sospesa nel tempo. Non si tratta di un castello né di un borgo residenziale, ma di una struttura medievale fortificata nata per proteggere i beni più preziosi della comunità: il vino e il grano. Passeggiare lungo le sue vie acciottolate, chiamate "rue", tra i muri in pietra di fiume disposta a spina di pesce è un'esperienza unica e suggestiva.

Oggi il Ricetto, inserito nel circuito dei Borghi più belli d'Italia, ospita nelle sue antiche "cellule" botteghe d'arte, laboratori artigiani e punti di ristoro. E per chi cerca una serata diversa, il leggendario Cinema Verdi propone film d'essai in un ambiente che conserva tutto il fascino del passato.

© Fondazione BIellezza

© Giorgio Perottino / VisitPiemonte – Getty Images

Prima di ripartire, a pochi minuti dal Ricetto, concedetevi una passeggiata rigenerante in Baraggia, la cosiddetta "savana biellese": un altopiano di natura selvaggia che regala un panorama mozzafiato, ideale anche per chi ama esplorare in bicicletta.

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

2ª Tappa

Biella Centro: cosa vedere e dove fermarsi per una pausa gourmet

Non potrete venire nel Biellese senza conoscere la sua città principale. Passeggiare per il centro di Biella significa immergersi in un'atmosfera raffinata grazie all'architettura sabauda. Il tour non può che iniziare dai Giardini Zumaglini e da Via Italia, il salotto dello shopping della città, su cui si affacciano palazzi eleganti e negozi storici. Da qui si arriva alla Piazza del Duomo con la sua imponente chiesa di stile neogotico e l'antico Battistero di epoca romanica.

Il centro di Biella è anche una meta per i palati più esigenti. Per iniziare la giornata con il piede giusto, è d'obbligo una sosta da Ferrua, caffè e pasticceria storica dal 1842: qui il tempo sembra essersi fermato tra boiserie originali e il profumo dei celebri canestrelli biellesi. Se cercate un'esperienza gourmet per pranzo o cena, il bistrot Chez Sophie vi accoglierà con una cucina ricercata in un ambiente intimo. Per un cocktail d'autore sorseggiato al fresco, ecco Vi.Bo a Villa Boffo, una dimora storica che nasconde un piccolo parco. Per gli amanti del vino, la vineria Guyot offre una selezione di etichette ricercate. Prima di lasciare il centro, non dimenticate una tappa da Mosca 1916, la gastronomia storica della città, dove trovare salumi tipici come la Paletta Biellese, formaggi delle valli e carne di razza piemontese.

3ª Tappa

Biella Piazzo: ecco cosa visitare nella zona più romantica della città

Salendo con la storica funicolare oppure con il comodo ascensore, si raggiunge il Piazzo, il borgo medievale che domina la città. Qui il ritmo rallenta tra i portici di Piazza della Cisterna e i maestosi cortili dei palazzi nobiliari. Una visita al Piazzo non è completa senza aver esplorato il polo culturale formato da Palazzo Gromo Losa, Palazzo Ferrero e lo splendido Palazzo La Marmora: scrigni di mostre internazionali e giardini segreti affacciati sulle montagne.

Dopo le visite culturali, il Piazzo invita, soprattutto verso il tramonto, a una sosta dedicata al buon vivere. Sotto i portici, L'Osteria Due Cuori è l'indirizzo ideale per chi cerca una cucina tipica rivisitata con prodotti Slow Food. Se invece desiderate perdervi tra chiacchiere e calici di vino, La Vineria L'Avvelenata è una tappa d'obbligo: un luogo dall'anima autentica e conviviale, perfetto per assaporare il lato più bohémien di questo antico borgo.

4ª Tappa

Santuario di Oropa: un cammino tra fede e sapori d'alta quota

Dalla città di Biella, salendo verso le montagne, si arriva al Santuario di Oropa, che si manifesta in tutta la sua monumentale bellezza. Patrimonio UNESCO, questo luogo invita alla contemplazione, ma anche alla scoperta di una cucina di montagna generosa e genuina con un piatto che ne è il simbolo: la polenta concia.

© Archivio fotografico ATL Terre dell'Alto Piemonte

Dopo una visita al Santuario che custodisce la statua originale della Madonna Nera di Oropa, avrete l'imbarazzo della scelta per una sosta gastronomica. La Croce Bianca propone ricette classiche dove la polenta concia è la protagonista assoluta. Il ristorante Caminetto, tra le sue caratteristiche stanze affrescate, rivisita i piatti della tradizione con materie prime d'eccellenza. Per l'atmosfera tipica delle baite alpine, la trattoria Canal Secco Antico vi accoglierà con il calore del legno e i piatti della montagna.

5ª Tappa

Dove vedere la fioritura dei rododendri nel Biellese

La primavera nel Biellese ha il suo epicentro più iconico a Pollone, all'interno del Parco della Burcina, a pochi minuti dal centro della città. La celebre Conca dei Rododendri, soprattutto nel mese di maggio, è uno spettacolo che incanta visitatori da tutto il mondo. Partendo dal parcheggio del Parco, potrete fare una piacevole passeggiata lungo la collina e arrivare a questo spettacolare anfiteatro fiorito.

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

Per chi desidera pranzare o cenare a pochi passi dalla Burcina, il ristorante Il Faggio è la tappa ideale: un luogo elegante dove la cucina di territorio incontra un'ospitalità attenta. Un'altra conca dei rododendri da segnalare è quella dell'Oasi Zegna, a circa 40 minuti dalla città di Biella.

6ª Tappa

Valle Elvo e Viverone: tra oro, colline e riflessi d'acqua

Spostandosi verso la Valle Elvo, il paesaggio si fa più dolce e ondulato. Passando dalla Bessa, la riserva naturale che custodisce la più grande area di ricerca d'oro di epoca romana, segnatevi un indirizzo che merita il viaggio: il ristorante I Tre Camini a Mongrando, dove l'eleganza si sposa con i sapori decisi della tradizione biellese, con un tocco est europeo grazie alle origini polacche dello chef.

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

© Archivio ATL Terre dell'Alto Piemonte

Per chiudere il weekend in pieno relax, il Lago di Viverone vi aspetta con i suoi riflessi azzurri e il suo microclima mite. Che decidiate di godervi un tramonto sul lungolago o di esplorare i dintorni con passeggiate tra ulivi e vigneti di Erbaluce, Viverone vi conquisterà e vi farà già programmare il vostro prossimo ritorno nel territorio biellese.

Tutti gli indirizzi consigliati