Tra la cantina e il bosco che circonda Castello di Montecavallo nasce una nuova esperienza dedicata al vino e al territorio dell'Alto Piemonte. La nuova sala di degustazione, inaugurata a maggio 2026, rappresenta un passo importante nel percorso di sviluppo dell'enoturismo nel Biellese, dove wine experience, architettura e paesaggio si intrecciano in modo naturale.
Lo spazio è stato ricavato all'interno delle antiche scuderie del castello, recuperate con un intervento che ne preserva l'identità storica e valorizza la struttura originaria. La sala diventa oggi un luogo dedicato alle degustazioni vino, pensato per accogliere gli ospiti in un ambiente essenziale e raccolto, immerso nella memoria storica del luogo e nel paesaggio circostante.
Da un albero caduto nel bosco al tavolo di degustazione
Il progetto nasce da un legame diretto con la natura della tenuta. Nel 2021 una grande quercia del bosco di Montecavallo è caduta durante un forte temporale. Invece di essere rimossa, è stata trasformata in una risorsa progettuale: il suo legno è oggi protagonista della nuova sala degustazione.
Il grande tavolo centrale e diversi elementi dell'arredo sono stati realizzati con questa materia, mantenendo un filo continuo tra bosco e spazio costruito. Un gesto che rafforza l'identità della wine experience, rendendola profondamente legata al territorio.
Degustazioni tra vino e paesaggio biellese
Ogni wine tasting diventa un'esperienza immersiva che unisce vino, architettura e natura. Il paesaggio che circonda la tenuta non è solo uno sfondo, ma una presenza attiva che entra nella sala attraverso le grandi vetrate neogotiche della struttura, creando una continuità visiva tra interno ed esterno.
Il progetto è stato curato dall'architetto biellese Luisa Bocchietto, con un intervento rispettoso delle strutture esistenti e orientato alla semplicità materica. Le antiche scuderie vengono così reinterpretate come spazio contemporaneo per la degustazione dei vini, aprendo una nuova fase per l'accoglienza di Castello di Montecavallo.
Degustazioni, capienza ed esperienze
La sala è pensata per una wine experience raccolta ed esclusiva, con una capienza massima di 24 posti a sedere all'interno e altrettanti all'esterno. Una scelta che valorizza l'enoturismo lento, fatto di tempo, attenzione e relazione con il luogo.
Gli spazi interni ed esterni permettono di vivere la degustazione in tutte le stagioni, seguendo il ritmo naturale del paesaggio piemontese e amplificando il legame tra vino e territorio.
Prenotazioni ed eventi privati
Le degustazioni sono prenotabili direttamente attraverso il nostro sito e rappresentano un'esperienza guidata alla scoperta dei vini della tenuta. Ogni percorso è costruito attorno al dialogo tra vino, paesaggio e ospitalità.
La sala si presta inoltre a ospitare eventi privati o aziendali su richiesta, con numeri limitati di partecipanti. Questo la rende una location ideale per esperienze esclusive di wine tasting in Piemonte, in un contesto riservato e immerso nella natura.
Dalla visita in cantina al B&B
Con questa apertura, Castello di Montecavallo introduce una nuova idea di ospitalità legata al mondo del vino e dell'enoturismo. Non solo degustazioni, ma esperienze complete che uniscono accoglienza, paesaggio e permanenza.
Per chi sceglie di vivere la wine experience in modo più approfondito, la tenuta offre anche la possibilità di soggiornare nelle due camere del B&B di Montecavallo, prenotabili in abbinamento alle degustazioni. Un modo per prolungare l'esperienza e poter scoprire con ritmi lenti il territorio del Biellese, partendo da un punto strategico.
Per costruire il vostro itinerario nei dintorni, leggete anche: Weekend nel Biellese in primavera: un itinerario tra degustazioni, natura e borghi da scoprire.
