Altair 2024
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Piemonte D.O.C. Bianco
ALTAIR è l’ultimo vino nato nella nostra cantina e rappresenta una nuova interpretazione dell’Erbaluce, vitigno storico del territorio.
Un bianco pensato per unire struttura, profondità ed equilibrio, capace di coniugare il rigore e la freschezza dell’Erbaluce con una dimensione più morbida e avvolgente.
Il nome ALTAIR richiama la stella più luminosa della costellazione dell’Aquila, animale simbolo dello stemma Incisa della Rocchetta, a sottolineare il legame tra identità familiare, territorio e visione.
Denominazione: Piemonte DOC Bianco
Annata: 2024
Vitigni: Erbaluce 65% - Viognier 20% - Chardonnay 15%
Zona di produzione: Alto Piemonte – Biellese
Vinificazione: L'Erbaluce fermenta in tonneau di rovere francese di primo passaggio, con affinamento sui lieviti per circa 150 giorni. Successivamente viene assemblato con Viognier e Chardonnay poco prima dell'imbottigliamento.
Affinamento: In legno e sui lieviti per l'Erbaluce; affinamento finale in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Glucosio e fruttosio: 3,0 g/l
Acidità totale: 5,58 g/l
Estratto non riduttore: 21,3 g/l
Stile: Strutturato · equilibrato · contemporaneo
Profilo: Un vino sorprendente per equilibrio e lunghezza, che unisce la tensione e la verticalità dell'Erbaluce alla morbidezza e all'aromaticità di Viognier e Chardonnay, mantenendo sempre precisione e pulizia espressiva.
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